Masło klarowane, znane także jako masło ghee, cieszy się coraz większą popularnością w polskich kuchniach. Dzięki swoim unikalnym właściwościom, świetnie sprawdza się w wielu zastosowaniach kulinarnych. Jeśli zastanawiasz się, masło klarowane do czego najlepiej wykorzystać, przeczytaj ten poradnik!
Spis treści:
Zastosowanie masła klarowanego w kuchni
Jednym z głównych powodów, dla których masło klarowane stało się tak popularne, jest jego uniwersalność. Zastosowanie masła klarowanego obejmuje zarówno codzienne gotowanie, jak i przygotowywanie bardziej wykwintnych potraw. Ze względu na wysoką temperaturę dymienia (około 250°C), masło to idealnie nadaje się do smażenia, pieczenia, a nawet do duszenia mięs i warzyw — podpowiada https://palcelizac.co/
Do czego używać masła klarowanego?
Zastanawiasz się, do czego używać masła klarowanego? Możliwości jest naprawdę wiele! Masło klarowane doskonale sprawdza się do smażenia ryb, steków, naleśników czy warzyw. Dzięki niemu potrawy zyskują delikatny, lekko orzechowy aromat i nie przypalają się tak łatwo. Warto też używać go jako bazy do sosów lub dodatek do kasz, ryżu czy ziemniaków.
Masło ghee w kuchni – tradycja i nowoczesność
Masło ghee w kuchni ma długą historię, sięgającą kuchni indyjskiej, gdzie jest podstawowym tłuszczem do gotowania. Współcześnie coraz częściej pojawia się w kuchniach europejskich, jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnego masła czy olejów roślinnych.
Jego wyjątkowa trwałość, delikatny smak oraz właściwości prozdrowotne sprawiają, że masło ghee znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w dietach ketogenicznych i bezlaktozowych. Dzięki eliminacji białek mlecznych świetnie sprawdza się u osób z nietolerancją laktozy, nie tracąc przy tym swojego bogatego profilu odżywczego.
Czy masło klarowane jest zdrowe?
Wiele osób zastanawia się, czy masło klarowane jest zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak, pod warunkiem spożywania w umiarkowanych ilościach. Masło klarowane zawiera zdrowe tłuszcze nasycone, witaminy A, D, E i K oraz kwasy tłuszczowe o właściwościach przeciwzapalnych. Jest również pozbawione białek mlecznych, co czyni je bezpieczniejszym wyborem dla osób z nietolerancją laktozy.
Masło klarowane właściwości, które warto znać
Spośród wielu właściwości masła klarowanego na uwagę zasługuje jego wysoka odporność na utlenianie podczas obróbki cieplnej. Dzięki temu tłuszcz zachowuje swoje wartości odżywcze i nie wydziela szkodliwych związków podczas smażenia. Dodatkowo wspomaga trawienie i korzystnie wpływa na wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Jak używać masła klarowanego na co dzień?
Jeśli chcesz wprowadzić ten produkt do swojej diety, warto wiedzieć, jak używać masła klarowanego. Najlepiej zacząć od prostych zamian — używaj go zamiast tradycyjnego masła do smarowania pieczywa, smażenia jajek czy przygotowywania warzyw na parze. Jego delikatny smak i aromat sprawią, że codzienne posiłki zyskają nową, wyjątkową jakość.
*artykuł sponsorowany (zewnętrzny)
Smażę na maśle klarowanym. Jest o wiele lepsze niż oliwa.
🙂