Naturalne barwienie jajek na Wielkanoc

Wielkanoc tuż-tuż. Czas na pisanki! Kolorowych jajek nie może zabraknąć na świątecznym stole. Co zrobić, żeby były nie tylko piękne, atrakcyjne, ale też ekologiczne oraz bezpieczne? By uniknąć stosowania sztucznych barwników, najlepiej zrobić je samodzielnie z tego, co mamy w kuchni pod ręką. Warto wykorzystać warzywa, owoce, zioła i przyprawy. Naturalne barwienie jajek to nic trudnego!

Bez chemii, bez sztucznych składników. Korzystając z tego, co mamy! Farbowanie jaj naturalnymi barwnikami wpisuje się w wielowiekową tradycję wielkanocną. Takie pisanki są piękne i ekologiczne. Czym zabarwić jajka?

Pexels

Naturalne barwniki do jajek

Warto sięgnąć po łupiny cebuli, orzechy włoskie, liście czerwonej kapusty, szpinak, kurkumę, jagody, buraki, maliny, jarmuż, fusy z kawy, czarną herbatę liściastą…

Sposobów barwienia jaj jest bardzo wiele. Najlepiej skorzystać z domowych metod. Warto postawić na naturalność i barwniki, jakie mamy w kuchni. Jak farbować jajka ekologicznie?

Wystarczą wybrany naturalny barwnik, woda, ocet i jajka. Ewentualnie: szczypta soli. Zamiast octu można natomiast dodać kwasek cytrynowy lub sok z cytryny.

Warto też pamiętać, że naturalne farbowanie skorupek to wielka niespodzianka! Nigdy do końca nie wiadomo, jaki wyjdzie kolor.

Jajka można barwić na ciepło i na zimno. Intensywność koloru uwarunkowana jest długością kąpieli jajka w barwniku, kolorem skorupki, ilością barwnika. Im jaśniejsza skorupka, tym oczywiście czystsza i intensywniejsza będzie barwa pisanki.

Farbowanie jajek bez chemii!

• Łupiny żółtej i czerwonej cebuli – klasyka! Dzięki nim można uzyskać brązowy i bordowy kolor.  Wystarczą np. łupiny z 10 cebul, łyżka octu, woda. Łupiny zalać wodą, gotować 15 minut, na koniec dodać ocet. W wywarze ugotować jajka. To jeden sposób. Inny – łupiny z cebuli włożyć do garnka. Na nich ułożyć jajka. Zalać wszystko zimną wodą, dodać 2-3 łyżki octu i trochę soli. Wyłożyć na wierzch resztę łupin. Gotować wszystko 10 minut. Pozostawić jajka w garnku do wystudzenia.
• Szpinak – pofarbuje jajka na zielony kolor. Jeśli umieścimy liście na dnie garnka, zalejemy wodą, a następnie zagotujemy, to uzyskamy wywar, którym można barwić pisanki. Inne naturalne produkty, które zabarwią jajka na zielono? Pokrzywa, pietruszka, młode żyto, mięta. Im dłużej potrzymamy jajka w wywarze, tym bogatszy, intensywniejszy będzie kolor.
• Kurkuma – barwi na kolor żółty. Intensywność koloru zależy od ilości dodanej przyprawy. Woda, kilka łyżek kurkumy, odrobina soli i octu. Najlepiej gotować jajka w wywarze przez około 10 minut, a następnie zostawić je do ostygnięcia, by nabrały bardziej intensywnej barwy. Żółty kolor zapewnia też curry, rumianek.
• Czerwona kapusta – daje kolor niebieski. ½ główki kapusty, woda, 2 łyżki octu. Kapustę gotować 30 minut, odstawić, by woda nabrała koloru. Odcedzić, dodać ocet. Aby zabarwić jajka, pozostawić je w wywarze na kilka godzin lub całą noc. I niebieskie kraszanki gotowe! Ugotowanie jagód także pozwoli uzyskać błękitny barwnik.
• Łupiny orzechów włoskich – zabarwią jajka na brązowo. Wystarczy wsypać łupiny do gorącej wody, zostawić na dobę. Na następny dzień wywar zagotować, dodać octu, przecedzić. Zanurzyć w nim jajka.
• Czerwone buraki – pozwolą uzyskać różowy barwnik. 2-4 średniej wielkości buraki, woda, 2 łyżki octu, szczypta soli. Warzywa obrać, pokroić, wrzucić do garnka. Dodać jajka, sól, ocet. Gotować 10 minut. Zostawić jajka w wywarze na kilka godzin.

Domowe pisanki

To tylko kilka naturalnych barwników i metod farbowania jajek. Warto eksperymentować z różnymi składnikami, sposobami, by tworzyć własne, niepowtarzalne kraszanki.

Zabarwione jajka najlepiej wyjmować łyżką. Odkładać do wyschnięcia na talerz przykryty papierowym ręcznikiem. Na koniec warto kraszankom nadać połysk. Wystarczy natrzeć skorupy jajek odrobiną masła, oleju lub oliwy. I tyle.

Farbowanie jajek naturalnymi sposobami to świetna zabawa oraz sposób na stworzenie unikalnych pisanek. Przy okazji – czym się różnią pisanki od kraszanek? Obecnie obie nazwy są używane zamiennie. To kolorowe wielkanocne jaja. Barwione, malowane, ale w inny sposób zdobione…

„Czasownik <pisać> oznaczał kiedyś <malować, rysować> (litery się rysowało, a więc pisało) i to znaczenie do dziś zachowało się właśnie w nazwie PISANKA”: tłumaczy Narodowe Centrum Kultury na swojej stronie www. „W używanym w niektórych regionach Polski określeniu KRASZANKA widoczny jest ten sam rdzeń, co w słowach krasnoludek czy krasa <uroda>. Kraszanki krasimy, czyli dodajemy im krasy, a słowo krasa pierwotnie oznaczało barwę czerwoną, później rozszerzyło się na <piękna barwa>, a stąd już niedaleko do <piękność, uroda, ozdoba>. W niektórych okolicach do dziś stosuje się rozróżnienie: kraszanka – jajko tylko barwione, pisanka – jajko z wyrysowanymi lub wyrytymi wzorkami”.

Pexels

Jakie Wy macie sposoby na naturalne barwienie jajek? Dajcie znać w komentarzach.

autor: Urocznica, źródła: tvp.pl, hellozdrowie.pl, doz.pl, winiary.pl, nck.pl, książka „Kuchnia pełna warzyw” L. Bawolskiej, zdjęcia: Pexels

Życzenia wielkanocne dla każdego. Nadziei, radości i wiosny w sercu!