W ostatnich czasach wypieki w domu zyskały na popularności. Coraz chętniej pieczemy sami chleby, ciasta i chrupiące bułeczki. Wśród nich prawdziwym hitem jest chlebek bananowy. Uwielbiają go zarówno dzieci, jak też dorośli.

Chlebek bananowy jest słodki i sycący. Może być pysznym deserem, przekąską lub wraz z dodatkami – śniadaniem. Jak go przygotować? W tym tekście znajdziecie prosty przepis.

chleb bananowy, zdjęcie: archiwum prywatne

Chlebek bananowy: kilka słów i ciekawostek na początek

Chlebek z bananami, czyli „banana bread”, to słodki wypiek, który pochodzi ze Stanów Zjednoczonych, a od jakiegoś czasu cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Przygotowuje się go m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia oraz rozgniecionych dojrzałych bananów. Można go wzbogacić o różne dodatki, np. orzechy, kawałki czekolady, kakao, aromatyczne przyprawy, wiórki kokosowe lub owoce. Jest to niezwykle prosty i wdzięczny deser! Można więc go przygotować w różnych wariacjach. Np. zamiast zwykłego cukru dodać trzcinowy lub miód, a zwyczajną mąkę zastąpić pełnoziarnistą. Chlebek wypieka się najczęściej w podłużnych formach, np. keksówce.

Podobno pierwszy przepis na ten słodki wypiek z bananami opublikowano w amerykańskiej książce kucharskiej „Balanced Recipes Cookbook” z 1933 roku. Istnieje kilka tez, które wyjaśniają jego powstanie. Według jednej z nich został wymyślony, aby rozpowszechnić wykorzystywanie proszku do pieczenia, inna z kolei mówi o tym, że gospodynie domowe nie chciały marnować przejrzałych bananów i znalazły sposób na ich wykorzystanie właśnie w tym słodkim wypieku. Co ciekawe, w USA w lutym obchodzi się Narodowy Dzień Chleba Bananowego.

Słodki chleb bananowy: prosty przepis

Ten wypiek należy zaliczyć do słodyczy, jest to słodkie ciasto z bananami, choć nie brak w nim walorów zdrowotnych. Chlebek, dzięki jego głównemu składnikowi, zawiera dużo potasu, magnezu i fosforu. Do tego jest pożywny, zapewnia zastrzyk energii na długie godziny. Oto przepis na prosty, szybki chleb bananowy!

Składniki: 4 banany, 4 jajka, 200 g masła, 2,5 szklanki mąki pszennej, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka cukru, szczypta soli, garść posiekanych orzechów (ja dodałam migdały)

Przygotowanie: Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotować składniki mokre i suche. Jajka wbić do miski i roztrzepać je lub zmiksować. Mieszając dodawać do nich cukier, później roztopione masło, na końcu: rozgniecione banany. W drugim naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połączyć powstałą masę bananową z wymieszanymi składnikami suchymi. Dokładnie wszystko wymieszać lub zmiksować na wolnych obrotach. Na końcu dodać dodatki: np. posiekane orzechy. Połączyć składniki. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej. Piec ok. ponad godziny, mniej więcej do suchego patyczka, pamiętając jednak o tym, że chlebek należy do ciast wilgotnych.

Ciasto bananowe: przysmak dla każdego

Istnieje mnóstwo różnych przepisów na bananowy chlebek, w zależności od preferencji, z pewnością każdy znajdzie taki, który mu najbardziej pasuje lub stworzy na ich bazie swój własny sposób na przyrządzenie tego wypieku. Mój chlebek bananowy z orzechami wypracowałam na zasadzie prób i błędów. Głównym jego wzorem była Kwestia Smaku (www.kwestiasmaku.com). Jeśli więc macie w domu przejrzałe banany i nie wiecie co z nimi zrobić, śmiało wypróbujcie przepis na bananowy chlebek! To zero waste w najlepszej postaci. Nie marnujecie jedzenia, a przy okazji robicie coś pysznego. Polecam!

Ciasto bananowe, zdjęcie: archiwum prywatne

źródła: roadtripbus.pl/chleb-bananowy/, www.kwestiasmaku.com, kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/dieta/chlebek-bananowy-historia-skladniki-wlasciwosci-przepis/

autor: Urocznica, foto: pexels (zdjęcie główne), archiwum prywatne (pozostałe)