Frappé, Iced coffee, Espresso tonic, Dalgona coffee, Iced latte, Cafe affogato, Shakerato, Freddo, Mazagran, Cold brew, Oliang, Yuanyang, Café helado… To tylko kilka przykładów chłodnych napojów kawowych. Pyszne, orzeźwiające, idealne na cieplejsze dni. Nic dziwnego, że cieszą się latem dużą popularnością. Często łączą w sobie moc napoju z kofeiną oraz słodycz deseru wakacyjnego. Trudno im się oprzeć! Jaka kawa mrożona dzisiaj u Was zagości? Tu być może znajdziecie inspirację.

Zimne napoje kawowe można podawać z lodami, bitą śmietaną, alkoholem, czekoladą, słodkimi syropami, a nawet owocami. To idealny pomysł na letni poranek lub popołudnie. Kawa mrożona jest świetną alternatywą dla gorących napojów i może być smaczną odmianą dla klasycznej „małej czarnej”.  Jeśli jesteście zainteresowani, zachęcam do dalszej lektury!

Pexels

Kawa na zimno

Zimna, słodka, dodająca sił… Kawa mrożona to napój kawowy podawany na zimno. Można go przygotować na dwa sposoby. Przez zwykłe parzenie kawy, a następnie podawanie jej z lodem lub zimnym mlekiem. Inny sposób to zaś parzenie kawy na zimno. Każdy ma swoją ulubioną metodę. Niewątpliwie warto jednak pamiętać, by w przypadku przygotowywania kawy na gorąco słodziki i aromaty dodać przed schłodzeniem, gdyż wtedy szybciej się rozpuszczają.

Podstawą jest dobra kawa! Najlepiej postawić na świeżą, z ekspresu czy zaparzacza tłokowego. Niektórzy do stworzenia takiego napoju wolą wykorzystać kawę rozpuszczalną lub zbożową. Bariści polecają sięgać jednak po dobrej jakości produkty ze sprawdzonych palarni. Warto pamiętać, że napój ze świeżo zmielonych ziaren jest bardziej aromatyczny i posiada znacznie więcej walorów smakowych niż kawa rozpuszczalna z popularnych supermarketów.

Pexels

Letnie napoje kawowe

Przepisy na kawę mrożoną można znaleźć niemal w każdej kuchni świata. Modyfikowane są zazwyczaj w zależności od preferencji danego regionu. Kawa na zimno to świetny pomysł na wakacyjne dni. Rodzajów jest jej zaś tyle, że każdy znajdzie coś dla siebie. Najbardziej popularna jest kawa mrożona z kawy rozpuszczalnej. Przepis na nią jest bardzo prosty! Orzeźwiający napój kawowy ma jednak wiele twarzy. Oczywiście, warto poznać choć kilka. Poniżej parę popularnych wersji kawy na zimno!

• Frappé to napój kawowy, sporządzany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Podobno został wymyślony przez przypadek, w Grecji. Pomysł na napój pochodzi od pracownika Nestlé. Uważa się, że to najpopularniejsza kawa mrożona na świecie!
• Affogato to włoski deser z lodów i kawy. Pyszny, prosty w przygotowaniu i efektowny. To lody śmietankowe lub waniliowe zanurzone w kawie. Najpopularniejsze dodatki: sos karmelowy lub starta czekolada. Podstawą jest tu dobre espresso.
• Mazagran to chłodzący alkoholowy napój koktajlowy ze słodzonej kawy z dodatkiem koniaku lub rumu. Dawniej reklamowany jako orzeźwiający i wzmacniający. Popularny we Francji i krajach arabskich. Nazwa wzięła się od algierskiej wioski.
• Oliang to tajska kawa z lodem. Ten napój zawiera też soję, sezam, mleko, kukurydzę oraz syrop smakowy. Podobno to świetny sposób na walkę z upałem. Napój powszechnie sprzedawany jest na ulicach tajskich miast.
• Dalgona coffee to kawa składająca się z zimnego mleka i kremowej, kawowej pianki na górze. Stała się hitem w czasie pandemii i szturmem podbiła Instagram. Znana jest też pod nazwą „kawa po koreańsku”. Mówi się również o niej, że to „gęsta kawa mrożona”.
• Cold brew to napój kawowy wytwarzany poprzez moczenie zmielonych ziaren kawy w zimnej wodzie. Proces tworzenia cold brew nazywa się tłoczeniem na zimno. Receptura wywodzi się z Japonii.
• Yuanyang to aromatyczna mieszanka kawy i herbaty w stosunku 3:7. Doprawia się ją mlekiem skondensowanym i cukrem. Napój pochodzi z Hong Kongu. Nazwa jest odniesieniem do kaczek mandarynek, które słyną z tego, że zawsze występują w parach. Chiński napój podawany jest na ciepło lub zimno.

Pexels

Kawa mrożona: przepis

Zimne napoje kawowe to idealne rozwiązanie na wakacyjne dni. Pobudzają, orzeźwiają, sprawiają przyjemność. Mrożona kawa może być zrobiona klasycznie lub z fantazją. Wszystko zależy od Was.

Jak zrobić kawę mrożoną w wersji tradycyjnej? Istnieje kilka sposobów. Jeśli jak ja, lubicie kawę z mlekiem, polecam przepis z portalu kwestiasmaku.com (na 2 porcje).

Składniki: 250 ml mocnej kawy zaparzonej ulubionym sposobem, 4 łyżeczki brązowego cukru (ja dodaje 2 łyżeczki), 100 ml zimnego mleka, 6 kostek lodu

Przygotowanie: Zaparzyć kawę, posłodzić i dokładnie wymieszać. Ostudzić. Włożyć lód do pojemnika blendera, dodać mleko, ostudzoną kawę i opcjonalnie lody lub mleko skondensowane. Zmiksować przez kilka sekund. Wyjąć szklanki, wlać kawę (najlepiej z wysoka aby powstała piana), opcjonalnie włożyć dodatkowe kostki lodu i posypać brązowym cukrem. Można też udekorować bitą śmietaną. Kawę najlepiej podawać od razu po przelaniu do szklanek kiedy jest najwięcej piany.

Wolicie coś innego? Może kawowy deser z TikToka i Instagrama? Jak przygotować Dalgona Coffee? Potrzeba naprawdę niewiele! Poniżej przepis na 1 porcję z portalu noizz.pl.

Składniki: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki gorącej wody, pół szklanki mleka krowiego lub roślinnego

Przygotowanie: Kawę, cukier i wodę miksujemy czymkolwiek. To może być blender, trzepaczka, spieniacz, a nawet zwykła łyżka – aż do uzyskania gęstej masy. Mleko lub roślinny napój wlewamy do szklanek z lodem, na wierzch kładziemy warstwę kawowej masy. Tyle, gotowe.

Pexels

Smacznego! Czy kawa mrożona zalicza się do grona Waszych ulubionych napojów na lato? Mam nadzieję, że znaleźliście tu inspirację i być może wypróbujecie nowe smaki. Lato to idealny czas na poszerzanie kulinarnych horyzontów.

autor: Urocznica, źródła: gloswielkopolski.pl, dietetycy.org.pl, kawa.pl, wikipedia.org, noizz.pl, kwestiasmaku.com, zdjęcia: Pexels

Naturalna i domowa ice tea. Jak zrobić mrożoną herbatę?