Sezon ogórkowy w pełni! Dosłownie i w przenośni. Lato to idealny czas by wykorzystać walory tych zielonych warzywach. Uwielbiamy ten soczysty kolor, orzeźwiający zapach oraz delikatny smak. Zajadamy się więc świeżymi ogórkami, robimy z nich sałatki i różne przetwory. Marynujemy je, kisimy, konserwujemy… Poza tym, to również idealny moment na lekturę tekstu, który prezentuje ciekawostki o ogórkach. Zainteresowani? Zachęcam do czytania!

„Ogórek, ogórek, ogórek,/ Zielony ma garniturek,/ I czapkę i sandały,/ Zielony, zielony jest cały” śpiewały wesoło „Fasolki” w popularnej niegdyś piosence „Ogórek wąsaty”, napisanej przez Dorotę Gellner. Początek sierpnia to idealny moment by przyjrzeć się bliżej tym smacznym warzywom. Zapraszam więc na ciekawostki o ogórkach.

Pixabay

Smaczny, zdrowy i pełen tajemnic

Ogórek pochodzi z rodziny dyniowatych. To jedna z najstarszych roślin uprawnych. Do Polski dotarł we wczesnym średniowieczu. Dawniej wierzono, że jest idealnym lekarstwem na gorączkę. Botanicy podkreślają, że to, co w nim jemy, tak naprawdę jest owocem, a dokładniej – jagodą rzekomą. Polacy podobno słyną zaś z zamiłowania do ogórków! Warzywa te są u nas masowo uprawiane i przerabiane. To jedne z naszych ulubionych zielonych przysmaków. Poza tym, orzeźwiający zapach ogórka jest nutą wielu letnich perfum. Dlatego też warto wiedzieć co nieco na temat tych zielonych warzyw!

Pixabay

3 smakowite ciekawostki o ogórkach

To zielone warzywo doceniano już w czasach starożytnych. Podobno Juliusz Cezar jadł go dla poprawy temperamentu, Arystoteles uważał za męski afrodyzjak, a cesarz Tyberiusz pamiętał o nim w codziennym menu. Ogórek bywał też inspiracją dla literatów. Poeta Konstanty Ildefons Gałczyński poświęcił mu wiersz. Utwór ma tytuł „Dlaczego ogórek nie śpiewa”. Co jeszcze warto wiedzieć o tym zielonym warzywie?

1/ Ogórek to warzywo dobre dla zdrowia i urody

Ogórki zawierają sporo soli mineralnych, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Poza tym, są niskokaloryczne, odkwaszają, oczyszczają i odtruwają organizm. Działają kojąco i chłodząco. To idealna przekąska podczas diety. Latem szybko gaszą pragnienie i orzeźwiają. Przez kwaśny smak 0 hamują też apetyt na słodycze.

Świeży ogórek podobno pomaga także w zwalczaniu obrzęków, chorobach układu moczowego i reumatycznych, przyspiesza przemianę materii. Warzywa te również odświeżają, tonizują. Mają też walory pielęgnacyjne. Poprawiają cerę, nawilżają oraz odżywiają, rozjaśniają, łagodzą, wzmacniają skórę. Kiszone ogórki doskonale wpływają zaś na układ odpornościowy.

2/ Sezon ogórkowy to czas posuchy w kulturze, polityce i mediach

Sezon ogórkowy to według SJP PWN: „okres letniego zastoju w życiu kulturalnym”. Także społecznym. Poza tym, to także brak wiadomości nadających się do publikacji i czas zwolnienia biegu życia politycznego. Dziś kojarzy się głównie z przeróżnymi „sensacyjnymi” doniesieniami medialnymi oraz powtórkami w stacjach telewizyjnych i radiowych.

3/ Wciąż mnożą się kulinarne pomysły na ogórki

Nie dla wszystkich sezon ogórkowy to czas laby! To też czas zbierania, przerabiania oraz robienia zapasów z zielonych warzyw. Letnia mizeria, chłodnik ogórkowy, sałatka szwedzka, lemoniada ogórkowa… To tylko kilka pomysłów na potrawy z ogórków. Właśnie przerabiamy te zielone warzywa na mnóstwo sposobów! W wielu polskich domach praca wre.

Potraw z ogórkiem w roli głównej lub drugoplanowej, są tysiące! Ogórki kiszone i konserwowe to już tradycyjne dania polskiej kuchni. Popularne są też ogórki kanapkowe czy małosolne. Chętnie jemy te warzywa w wersji klasycznej, ale sięgamy też po inne wydania.

Coraz większą popularnością cieszą się też ogórki w chili czy z dodatkiem imbiru. Nie tylko! Niektórzy bardzo lubią też ogórki w curry czy musztardzie. Coraz większym zainteresowaniem cieszy się też ogórkowe kimchi – inspirowane azjatycką kuchnią. W upalne dni niektórzy chętnie sięgają też po ciekawy zielony deser. Orzeźwiające lody ogórkowe chwali sobie wielu łasuchów. A to tylko parę przykładów.

I na koniec bonus. Językoznawczy.

 „Ogórek piszemy dziś z błędem ortograficznym. Słowo to pochodzi z perskiego i w oryginale brzmi angurion, w niemieckim Gurke, w rosyjskim oguriec. A co stało się w języku polskim? Przez skojarzenie z górą pierwotną pisownię u zastąpiło ó. To oczywiście nie znaczy, że powinniśmy to zmienić i na siłę pisać ogórek przez u”: powiedział kiedyś znany polski językoznawca Jan Miodek.

Pixabay

PS Lubicie ogórki? Robicie z nich przetwory? Czy jakieś ciekawostki o ogórkach Was zaskoczyły?

autor: Urocznica, źródła: tekstowo.pl, wikipedia.org, kukbuk.pl, tvn24.pl, bonavita.pl, klimowicz.pl, fakt.pl, werandacountru.pl, zdjęcia: Pixabay

Cytaty i przysłowia o sierpniu