08 lutego 2021

„Jak powszechnie wiadomo, domowe ciasta nie zawierają kalorii” napisał Richard Osman w książce „Morderców tropimy w czwartki”. Z okazji zbliżającego się wielkimi krokami końca karnawału i tłustego czwartku: przedstawiam dwie szybkie, proste oraz smakowite propozycje na desery bez pieczenia. Mannowiec to proste ciasto z kaszy manny i herbatników. Tiramisu bez jajek jest z kolei ciekawą alternatywą dla klasycznej wersji popularnego włoskiego deseru. Poniżej znajdziecie oba przepisy na pyszne ciasta bez pieczenia.

Nie zawsze mamy ochotę na pieczenie ciast w piekarniku i korzystanie ze skomplikowanych przepisów. Czasem wolimy przygotować coś błyskawicznego, łatwego w wykonaniu, ale równie smakowitego. Wtedy z pomocą przychodzą nam przepisy na ciasta bez pieczenia!

Mannowiec: ciasto bez pieczenia na herbatnikach

archiwum prywatne

Mannowiec, grysikowiec, kaszowiec, stefanka, ciasto z kaszy manny… Słodkie ciasto bez pieczenia na herbatnikach. Świetny pomysł na błyskawiczne „coś do kawy”. Prosta, domowa słodycz, którą uwielbiają dzieci i dorośli. Niegdyś bardzo popularny deser, później nieco zapomniany, teraz powraca do łask. Nic dziwnego, bo kasza manna przeżywa obecnie drugą młodość. Internetowy świat jest pełen przepisów z tym przysmakiem w roli głównej. Dla wielu ciasto z kaszy manny to smak dawnych lat, wspomnienie dzieciństwa oraz niezwykle słodka rozpusta. Smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Mannowiec jest świetną propozycją dla kulinarnych i cukierniczych leniwców. Poniżej sprawdzony, wypróbowany przepis.

Składniki: 1 l mleka, 1 kostka masła (200 g), 1 szklanka cukru, 3 łyżki kakao, 1 szklanka kaszy manny, 1 duża paczka herbatników

Przygotowanie: Na dnie blaszki/ foremki wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć herbatniki. Mleko, masło, cukier i kakao przełożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu. Mieszać co jakiś czas i zagotować. Powoli wsypać kaszę mannę. Zmniejszyć ogień. Przez kilka minut dalej podgrzewać, cały czas mieszając. Kiedy gorąca masa zgęstnieje, zalać nią ułożone w foremce herbatniki. Na wierzch położyć drugą warstwę herbatników. Pozostawić wszystko do wystygnięcia, na ok 2 h. Ciasto można udekorować polewą czekoladową lub cukrem pudrem. Po wystudzeniu, deser można włożyć do lodówki. Najlepiej smakuje, gdy herbatniki zmiękną, czyli na drugi dzień.

Tiramisu (bez jajek i alkoholu): ciasto bez pieczenia na biszkoptach

archiwum prywatne

Tiramisu to słynny deser włoski, który uwielbiają łasuchy z całego świata. Delikatny krem mascarpone, biszkopty z nutką kawy i likieru amaretto, a także kakao… Podobno nazwa tej słodkości oznacza „popraw mi humor”. Co więcej, tiramisu znajduje się na liście tradycyjnych włoskich produktów. W klasycznym, oryginalnym przepisie znajdują się jajka i alkohol, ale istnieje też sporo innych wersji deseru. Oto przepis na szybkie ciasto z mascarpone, które jest idealną alternatywą dla tradycyjnego tiramisu. Ten zamiennik to świetna alternatywa dla osób, które nie lubią jeść surowych jajek albo nie są fanami likierowego posmaku ciast. Poniżej przepis.

Składniki (w zależności od formy, u mnie 36×25): 30-40 biszkoptów podłużnych (ok 3 średnich opakowań), 1 kubek ostudzonej i mocnej kawy (ok 200-250 ml), 3 śmietanki 30% (ok 600 ml), pół dużego opakowania mascarpone (ok 250 g), cukier waniliowy (1 łyżka) i cukier puder (3 łyżki, do smaku), kakao ciemne (posypka)

Przygotowanie: Mascarpone i śmietankę schłodzić w lodówce. Później ubić z cukrami na sztywną, kremową masę. Zimną kawę przelać do miski. Krótko namaczać w niej biszkopty (z obu stron). Ciastka ułożyć na dnie naczynia. Na biszkoptach rozsmarować pierwszą warstwę kremowej masy. Na to położyć drugą część nasączonych ciastek. Później przykryć biszkopty kolejną warstwą masy. Całość szczelnie okryć folią aluminiową lub spożywczą. Wstawić ciasto na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypać kakao.

Smacznego! Niedługo pojawi się tu więcej przepisów na szybkie i proste słodkości. Zainteresowanych zapraszam na mój Instagram, gdzie także można je znaleźć.